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Cupcake de Natal

Todos sabemos que cupcake é gostoso de comer e de olhar, ainda mais em época de Natal em que todos estão ainda mais ansiosos por provar coisas gostosas. Então que tal acrescentar a sua ceia um cupcake especial para a ocasião? Aprenda esta receita personalizada de Cupcake de Natal perfeita para o final de ano!

Massa
• 1 Xícara (chá) de Açúcar Refinado
• 2 Colheres (sopa) rasas de Amido de Milho
• 1/4 Xícara (chá) de Rum
• 1 Xícara (chá) de Farinha de Trigo
• 1/2 Xícara (chá) de Castanhas-do-Pará
• 3 Ovos
• 1/2 Xícara (chá) de Uvas Passas sem Sementes
• 5 Colheres (sopa) de Manteiga
• 1/2 Xícara (chá) de Damascos Picados
• 1 Colher (chá) de Fermento em Pó
Cobertura
• 1 3/4 Xícara (chá) de Açúcar Cristalizado
• Corante Líquido Verde
• 1 Xícara (chá) de Água
• 3 Claras de Ovos

Massa
1. Junte o damasco, as uvas passas, as castanhas-do-pará, adicione o rum e reserve.
2. Junte na batedeira o açúcar e a manteiga e bata até obter uma consistência cremosa.
3. Acrescente os ovos um a uma, sempre batendo.
4. Ao parar de bater, adicione a farinha, o amido, o fermento e as frutas com o rum.
5. Desepeje a mistura nas forminhas, tomando o cuidado de não ultrapassar muito a metade.
6. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos.
Cobertura
7. Bata as claras na batedeira em velocidade mínima entre 5 e 10 minutos, até formarem uma espuma consistente. Após batidas, as claras se tornarão claras em neve.
8. Junte a água e o açúcar cristalizado em uma panela e ferva até se tornar uma calda.
9. Misture a calda com as claras em neve, batendo até esfriar.
10. Acrescente o corante e bata até que ele pega na cobertura toda.
11. Com os bolinhos já frios, cubra-os com a cobertura e decore como quiser.